藥食同源/茅根清熱涼血

　　圖：馬蹄茅根竹蔗水

　　天氣炎熱之時，有什麼消暑食療？中醫學認為，暑易傷氣，熱易傷陰。飲食方面，除了適當補充水分，大家還可以飲用一些既能益氣養陰，又可強壯正氣的湯水或飲品，例如甜粟米紅蘿蔔雞腳湯、馬蹄茅根竹蔗水。

　　茅根性甘味寒，功能清熱利尿，涼血止血；竹蔗是甘蔗的一種，性味甘寒，功能清熱瀉火，潤燥解毒。而馬蹄性味甘寒，功能清熱、生津、化痰、消積。以上三類食材合用，煲成馬蹄茅根竹蔗水，尤適宜於夏日飲用。

　　大家也可多進食一些含水分較多的水果，例如西瓜、哈密瓜、梨等，既能補充維他命和水分，又可調理腸胃。但須注意的是，冰凍了的西瓜會刺激胃黏膜，引發胃部不適甚至疼痛。

　　馬蹄茅根竹蔗水

　　材料：馬蹄100克、茅根100克（鮮品可適當增量）、竹蔗250克。