关税战冲击中国食品加工业和餐饮供应链

随着美中关税战进入白热化阶段，全球供应链的震荡正在影响中国餐饮行业。美国对中国出口商品累计关税已高达245%，而中国对美国进口商品加征的关税税率也升至125%。这场贸易争端的影响，通过原材料价格的剧烈波动，逐步传导至市场终端，最终落在消费者的餐桌上。

大豆、牛肉和猪肉这三大关键进口品类，成为关税战冲击的焦点，不仅冲击中国食品加工业和餐饮供应链，更直接推高了行业的成本结构。与此同时，中国餐饮企业还需面对房租、人工和食材成本的“三座大山”，在内卷与消费理性的双重压力下，行业正经历前所未有的挑战。

美国总统川普（特朗普）于3月3日宣布，对中国加征的20%关税。此前，美国对所有中国进口商品加征10%关税的措施已于2月4日生效。

作为回应，中共当局宣布，自3月10日起，对原产于美国的部分进口商品加征关税，具体包括：一、对鸡肉、小麦、玉米、棉花加征15%关税；二、对高粱、大豆、猪肉、牛肉、水产品、水果、蔬菜、乳制品加征10%关税。

随着美国关税加码，中共4月4日宣布对原产于美国的所有进口商品加征34%关税，而此次新增关税，将再度适用于上述农产品。

尽管中国从美国进口的农产品金额从2018年的364亿美元下降至2024年的246.5亿美元，但农产品仍占美对华出口总额的17.2%。

中国是世界上最大的大豆进口国，大豆需求严重依赖进口，依存度超过了80%，仅2024年进口的大豆就超过了1亿吨。美国是世界上最大的大豆出口国之一，在2024年对华出口的246.5亿美元农产品中，大豆就占到了127.6 亿美元，占比50%以上。

而大豆作为中美贸易中的重要商品，首当其冲受到关税战的重创。

中国进口大豆的主要用途是压榨，产出豆油和豆粕两大核心产品。豆油是中国食用油市场的重要组成部分，而豆粕则是饲料行业的命脉，占中国饲料蛋白来源的60%，广泛用于生猪、禽类及水产养殖。