七日談 ｜北京篇：為什麼要談融合與專注

深秋時節，我曾去到貴州仁懷，這座赤水河邊的小城又稱「酒都」，走在大街上，幾乎一路都能聞到若有若無的酒香，在老酒廠裏，看到一個個釀酒師傅用木耙翻動酒醅，紅褐色的糟料在燈光下泛着油潤的光澤，空氣中混合着糧食的甜香與麯藥的微苦，一種古老而醇厚的氣息令人沉醉。看師傅們的勞作，聽他們講到酒的釀造，要經過若干次絲毫不能馬虎的程序，不由聯想到兩個與此有關聯的詞：「融合」與「專注」。

文/葉 梅 深秋時節，我曾去到貴州仁懷，這座赤水河邊的小城又稱「酒都」，走在大街上，幾乎一路都能聞到若有若無的酒香，在老酒廠裏，看到一個個釀酒師傅用木耙翻動酒醅，紅褐色的糟料在燈光下泛着油潤的光澤，空氣中混合着糧食的甜香與麯藥的微苦，一種古老而醇厚的氣息令人沉醉。看師傅們的勞作，聽他們講到酒的釀造，要經過若干次絲毫不能馬虎的程序，不由聯想到兩個與此有關聯的詞：「融合」與「專注」。 毋庸置疑，我們目前正處於一個融合共生的時代，數字化浪潮奔湧，消費需求迭代，任何行業都無法固守一隅、獨善其身。一方酒坊，窖藏着歲月的醇香；一滴佳釀，凝結着匠人的專注，也浸潤着融合的養分。仔細品味釀酒的每一道繁瑣而嚴謹的古法工序，驚嘆體現在其中的深度融合與高度專注，並得到某種啟示。