【一线采访】上海学生餐有臭味 供应商受质疑

近日，上海多位家长在社交媒体（如小红书等）上反映学生午餐“菜有臭味”的问题。学生配餐是由供应商上海绿捷实业发展有限公司（简称“绿捷”）提供。该公司被爆背景深厚。不少家长反映“餐费不低，但孩子吃不饱”，凸显校园餐饮管理中的监管缺口。

近日，大量上海的学生家长在社交平台吐槽说，9月15日中午的学生餐里一道虾仁炒蛋被临时撤掉，因为这道菜“有臭味”。该套餐由绿捷公司提供，且该公司背景很不一般。

《新民晚报》向多所学校求证，部分学校老师表示确有此事发生。

多名上海网民表示，上海妈妈们在群里“炸锅”了。上海某小学一位三年级学生的家长晒出了孩子的午餐，其中有发黄的芹菜、黏糊糊的肉丸，还有半冷的米饭，这一份午餐要15块钱（人民币，下同），由绿捷配送。很多家长纷纷跟帖表示：“我家孩子也说这个饭难吃”，还有家长表示，自己的孩子说连续一周都吃炸冷冻鱼排。但是她们发的一些相关信息和视频很快就被删除了。

目前，这一事件引起了舆论关注。据家长反映，虽然有学校或家长向相关部门反映了上述情况，但尚未见到公开的官方“调查结论”。

9月17日，上海一家配送公司的员工对大纪元表示，这次出现的虾仁炒蛋有臭味，可能是货源不好或与冷冻保存不当有关。很多冻品都是备货放冻库很久的。他进一步介绍，他的工作是辅助验货收货（猪肉荤菜）。学生和老师的餐食食材并不相同，是分开的。老师的荤菜都是新鲜的，而学生菜很多依赖冷冻品、半成品。

该员工同时表示，绿捷在上海校园餐配送领域处于领先地位，“背后关系很硬”。即便家长对餐食质量不满，也难以更换供应商，因为合同通常已提前锁定。

他还说，很多菜品都是外包给下面的小公司做的，出了事还能推责任。外包就不需要场地人工了。他说，学校的食堂外包很正常。他所在公司是被大公司外包的，其外采人员和供应商之间是否有猫腻，外界很难知道。

“给学校供应食材，主要看学校的要求和预算是多少，钱的多少会影响到食材质量，而且公司和学校方面都要吃回扣，回扣到位了就睁一只眼闭一只眼，品质差的食材也会用。”