Wie bei Nonna: Italienische Ricciarelli-Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit
Frankfurter Rundschau
Die toskanischen Mandelkekse aus dem 14. Jahrhundert erobern deutsche Backstuben – mit nur sechs Grundzutaten werden sie zu begehrten Weihnachtskeksen.
Frankfurt/Siena – In den Klöstern von Siena entstanden bereits im 14. Jahrhundert jene zarten Mandelkekse, die heute als Ricciarelli di Siena weltberühmt sind. Legenden erzählen laut gustini.de, dass der Kreuzritter Ricciardetto del Gherardesca diese süße Spezialität nach dem Ende der Kreuzzüge aus dem Orient nach Siena brachte und auf seinem Schloss nahe Volterra einführte. Der Name der Kekse könnte sich von diesem Ritter ableiten, auch wenn dies historisch nicht gesichert ist.
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