Vollkornmehle im Test: Mehrere voll gute Noten – doch zwei fallen durch
RTL
Vollkornmehl ist gesünder als klassisches Weizenmehl. Öko-Test hat insgesamt 50 Vollkornmehle aus Dinkel, Roggen und Weizen untersucht. Die meisten sind empfehlenswert, bei zwei machen allerdings Schadstoffe einen Strich durch die Rechnung.
. Vollkornmehl ist gesünder als klassisches – eigentlich!Denn bei zwei Mehlen, die Öko-Test jetzt geprüft hat, werden die an sich besseren Nährwerte von Schadstoffen in den Schatten gestellt. Das sind die Testsieger und -verlierer. Öko-Test kaufte 50-mal Vollkornmehl ein: aus Weizen, Roggen und Dinkel, in Discountern, Drogerien und (Bio-)Supermärkten. Weil Schale und Keimling besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Ballaststoffen, Eiweiß und Vitaminen sind und im Gegensatz zum klassischen Mehl mit vermahlen werden, gelten Vollkornprodukte als die gesündere Variante. Bei den meisten getesteten Mehlen kann das Verbrauchermagazin das unterstreichen: 33 Produkte sind „sehr gut”, sechs „gut”. Das heißt, im Labor gab es nichts oder kaum etwas zu kritisieren. Zu den günstigsten Testsiegern gehören zum Beispiel: K-Bio Weizenmehl Vollkorn von Kaufland (Scheller Mühle), 85 Cent pro Kilo
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