Rebellen gehen ins Restaurant
Die Welt
Öffentliche Gaststätten erleben wieder schwere Zeiten wie so oft in ihrer Geschichte. Ursprünglich stand „Restaurant“ für eine kräftige Fleischbrühe. Dann wurde es zum Hort der Freiheit und zum Safe Space einer ewigen Sehnsucht.
Burger, Mus, Bowls – aufgetischt wird, was fix verzehrt und leicht verdaulich ist. Wenn Gastronomie aber Indikator für gesellschaftlichen Wandel ist, dann Prost Mahlzeit! Revolutionen wurden nicht selten bei Tische angezettelt.
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