Nicht schön, aber köstlich

Für dieses schlichte, aber überzeugende Pastagericht werden Auberginen langsam gegart, bis sie vollgesoffen sind mit Aromen und gutem Öl und fast zerfallen. Fotogen sind sie dann nicht mehr - aber kommt wahre Schönheit nicht eh von innen?

Diese Pasta ist eines jener Gerichte, die man nur einmal zubereiten muss und sich dann nur zwei Fragen stellt: Erstens, wieso bin ich da nicht selbst draufgekommen und zweitens, wann kann ich das wieder essen?

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