Le pois jaune à la conquête des Prairies
Radio-Canada
Luc Charrière et son fils Daniel cultivent des céréales sur 1000 hectares à Notre-Dame-de-Lourdes, au Manitoba. Leurs champs sont surtout semés de blé et de canola. En 2020, les Charrière consacrent 85 hectares à une culture de rotation qu’ils n’ont jamais semée : le pois jaune.
Les Charrière ont déjà un acheteur : un transformateur de protéines végétales qui leur offre une prime de 50 cents le boisseau au-delà de la valeur marchande.
Une bonne récolte, nous confie Luc Charrière, entraînerait un revenu additionnel de 8000 $ : Quand il y a des primes, ça attire le monde!
La récolte de pois des Charrière aboutira à l’usine de transformation de la multinationale française Roquette, à Portage la Prairie.
Dans le pois, il y a 25 % de protéines. C'est plus facile d'extraire la protéine quand il y en a plus.
Une usine de 600 millions de dollars, consacrée entièrement à une seule petite légumineuse : le pois jaune.
Un édifice imposant que l’on voit à des dizaines de kilomètres, symbole tangible du pari que fait Roquette quant au potentiel de la protéine végétale.
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