Kopfüber glücklich
Süddeutsche Zeitung
Die Tarte Tatin gilt als das berühmteste Dessert Frankreichs. Das Rezept des Apfelkuchens ist so originell wie der Mythos, der sich darum rankt.
"Le pays de la Tarte Tatin", das Land also der Tarte Tatin - so steht es in großen Lettern am Bahnhof von Lamotte-Beuvron. Wie kann man einen ganzen Landstrich nach einem Kuchen benennen? Aber die Franzosen hatten immer schon spezielle Gewohnheiten, wenn es ums Essen geht. Und eine Tarte Tatin ist auch nicht irgendein Kuchen - wobei man korrekterweise von einem Dessert sprechen müsste, weil die Franzosen eine Tarte zu den Nachspeisen rechnen - sondern eine nationale Angelegenheit. Jede französische Hausfrau weiß, wie man sie zubereitet, und kaum ein Bistro kann es sich leisten, nicht von Zeit zu Zeit diese Tarte auf der Speisekarte zu führen.
Die Leipziger Buchmesse 2026 war politisch wie lange nicht mehr, mit polarisierten Debatten und Wolfram Weimer als Feindbild. Das ist einseitig – und trotzdem produktiv. Eine Bilanz.
In Bayern diskutieren Schüler, Eltern, Lehrkräfte und Politik über die Abschaffung unangekündigter Prüfungen. Dahinter steht die Frage, wie man Kinder und Jugendliche zum nachhaltigen Lernen bringt.
Die Wissenschaftlerin Eva-Maria Endres hat über Jahre die Accounts und Netzwerke der wichtigsten Food-Influencer analysiert. Ein Gespräch über Ethik und Essen auf Instagram.
Das Interesse an assistiertem Suizid wächst. Warum mehr Frauen Sterbehilfe suchen als Männer und welche Rolle die Verwandtschaft spielt: Philosoph Dieter Birnbacher über den assistierten Suizid.
Wer freihat, ist glücklich? Nun ja. Eine Analyse von 400 Millionen Kundenrezensionen zeigt: Samstag und Sonntag fallen Kritiken im Internet giftiger aus als sonst.
Jens-Christian Wagner leitet die Gedenkstätte Buchenwald, wo für den Jahrestag der Befreiung am 19. April propalästinensischer Protest angekündigt ist. Ein Gespräch über die Lehren der Geschichte – und Palästinensertücher in einem ehemaligen KZ.
Die K-Pop-Band „BTS“ ist zurück. Netflix streamt das Comeback für ein Milliarden-Publikum, im eigenen sozialen Netzwerk wird jede Interaktion als Datenpunkt erfasst. Über ein Phänomen, das die Protagonisten sehr reich macht – und die Fans enorm glücklich.
Die Schauspielerin und Moderatorin hat in Spanien Anzeige gegen ihren Ex-Mann Christian Ulmen erstattet. Dafür gibt es Gründe: Dort sind Dinge strafbar, die hierzulande bislang erlaubt sind.
Die Tankstelle ist immer geöffnet und immer irgendwie politisch: Über einen Sehnsuchtsort, der jederzeit explodieren kann.
Wolfram Weimer tritt wieder in Leipzig auf. Im trostlosesten Raum der Deutschen Nationalbibliothek, deren Ausbau er bis vor Kurzem verhindern wollte. Die Strategie der Veranstalter geht auf.
Die Erziehung prägt Menschen ein Leben lang – kein Wunder, dass sich viele Eltern unsicher sind, ob sie zu streng oder zu großzügig sind. Der Psychologe Jakob Müller und die Psychologin Cécile Loetz erklären, wie man die Bedürfnisse seiner Kinder erfüllt, ohne die eigenen aus dem Blick zu verlieren.
Schräg oder traditionell, allein oder in der Gruppe: Hobbys machen Menschen gesünder und glücklicher, helfen gegen Einsamkeit und stärken das Selbstvertrauen. Was einen Zeitvertreib zum Hobby macht.
Jürgen Habermas’ Rang als öffentlicher Intellektueller war überragend. Wer folgt ihm? Die gute Nachricht ist: An klugen und wortmächtigen Denkerinnen und Denkern besteht auch nach seinem Tod kein Mangel.