Ein Fischfilet mit grüner Mütze

Unter dem Schutz einer würzigen Gemüse-Kruste gart der zarte Fisch schonend und bleibt schön saftig. Das Gericht sieht raffiniert aus und schmeckt auch so, kostet aber in der Küche viel weniger Aufwand als man denken könnte.

Das zarte Filet bleibt schön saftig unter einer Gemüsekruste, die zwar würzig ist, aber den Fisch nicht erschlägt - das mag das Rad nicht neu erfinden. Es ist aber genau die Mischung aus raffiniert und unkompliziert, die einem Mittwochabend etwas Glanz verleiht oder Gäste davon überzeugt, dass Sie es in der Küche echt raus haben, wie Sie so lässig einen Fisch mit Mütze auf den Tisch bringen. Das ist nämlich die andere Wahrheit zu diesem Rezept: Es wirkt wie etwas aus der Fortgeschrittenen-Gruppe, ist aber ganz im Ernst nicht viel mehr Aufwand als Nudeln mit Soße.

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