Des cours de cuisine comme outil de décolonisation
Radio-Canada
Jodi Robson, une boulangère crie et nakoda de la Première Nation Okanese, en Saskatchewan, utilise ses connaissances de la nourriture traditionnelle pour créer des liens entre Autochtones et non-Autochtones à Regina.
En collaboration avec l’organisme Reconciliation YQR et la Bibliothèque publique de Regina, elle offre des cours de cuisine en ligne dans le cadre de la série Decolonize YQR.
Ça permet de bâtir des ponts entre les Autochtones qui vivent dans la communauté et les non-Autochtones, explique la boulangère.
« Il y a tellement d’idées fausses et de préjugés qui ne sont pas vrais. J'aimerais pouvoir les effacer, faire en sorte que les connaissances puissent être partagées et qu’on puisse bâtir une compréhension qui n’existe pas en ce moment. »
Mardi dernier, le cours virtuel de cuisine de Jodi Robson lui a permis de présenter un mets traditionnel métis : la soupe de boulettes.
Pour Jodi Robson, il est important que sa recette soit aussi près que possible de celle cuisinée traditionnellement.
Je n’aime pas y ajouter des épices parce que ce ne serait plus la nourriture réconfortante que je connais, explique-t-elle.
Elle se rappelle d'ailleurs que sa grand-mère en servait à ses invités lors du jour de l’An. Ce mets était pour eux une façon de se réchauffer par les journées froides d’hiver.
Cette soupe offre l’occasion de se rencontrer pendant les durs mois de la saison froide, de se rendre visite et d'accueillir la nouvelle année de façon positive, ajoute Jodi Robson.
