C’est le début de la saison des sucres en Haute-Côte-Nord

La saison des sucres 2026 débute officiellement le 7 mars chez la Ferme 5 Étoiles après une semaine de relâche marqué une programamtion familiale.

Le temps des sucres commence samedi pour la Ferme 5 Étoiles en Haute-Côte-Nord, qui proposait une programmation spéciale pour les familles durant la semaine de relâche. Une journée de visite avait d'ailleurs lieu jeudi à la cabane où plus d’une soixantaine de personnes ont été accueillies. Félix Deschênes est copropriétaire de la Ferme 5 Étoiles, une des quelques cabanes à sucre de la Côte-Nord. Il vient d’ailleurs de reprendre l’entreprise familiale avec ses cousins. Il explique que, chaque année, il sent toujours l'engouement pour la saison des sucres. On commence à entailler nos érables, à faire notre sirop, les gens nous en parlent, ils ont hâte, puis nous autres aussi, lance-t-il . Il précise que la Ferme 5 étoiles ne possède pas une énorme érablière. On se tient entre 2000 et 4000 entailles à peu près par année, explique-t-il en racontant que, quand les gens viennent visiter la ferme à ce moment-ci de l'année, ils sont souvent en train de faire bouillir le sirop d’érable. Donc, on peut expliquer aux gens, montrer vraiment de façon visuelle comment ça se passe, lance-t-il à l’émission Côte à Côte.