通州“游”出稀罕金鱼 让宫廷金鱼“游入”寻常百姓家

通州的运河文化源远流长。明清时代，有不少南方的新鲜物件儿，包括美食美酒、戏曲唱腔、生活用品，都跟着漕运的船只一并来到了通州。其中有一样，不仅流传至今，还发展成了产业，并成为独特的历史文化印记，那就是大名鼎鼎的宫廷金鱼。 眼下，2023年宫廷金鱼特展正在恭王府举行。来自世界各地的52个品种680多尾金鱼集中亮相。其中，鹅头红、蛋种绒球两个品种就来自通州的养殖基地。为保护和传承这份宝贵的种质资源，通州的观赏鱼养殖从业者们这些年在不断地摸索。过去专供达官贵人的宫廷金鱼，将来有一天也会游入寻常百姓家，为市民生活添彩。

走进恭王府，一个个木质的大盆格外吸睛，上前细看，胖乎乎的金鱼在水中游动，时而害羞躲藏到莲叶下面，时而冒出水面吐泡泡，趣味横生。

“这个用来盛放观赏鱼的木盆，被称为木海。木海观鱼可谓是古时宫廷贵人最喜欢的娱乐活动。”工作人员介绍，今年是第二次在恭王府举办宫廷金鱼展，展示的宫廷金鱼中，不仅有老北京传统名贵品种王字虎头、鹅头红、五花狮头、蛋种绒球，还有来自福建、江苏、河北、广东等地的名品金鱼，包括凤尾鹤顶红、红牛兰寿、熊猫蝶尾、福寿金鱼、珍珠金鱼、望天金鱼等难得一见的珍稀品种，更有来自英国、泰国的金鱼，着实让人一饱眼福。

而在木海中自在遨游的“蛋种绒球”，正是来自通州永乐店地区应寺村的宫廷金鱼保种养殖场。

这种稀罕金鱼是怎么养出来的？近日，记者探访了这家养殖场。从外表看，养殖的暖棚与普通温室大棚别无二致，迈步走进内里，却大有乾坤。近1000平方米的水面被分成50个养殖格子，每格中都分布着不同大小、外形花色各异的蛋种绒球金鱼。

蛋种绒球是老北京传统宫廷金鱼品种，体型短圆如蛋，鼻子两侧延伸出两束肉质的叶团，游动时仿佛顶着两朵绒球，非常喜人。“蛋种绒球颜值很高，但养起来可不简单。”养殖基地负责人黄宏宇说，“蛋种绒球的生长周期比较长，不同生长阶段要精细地控制生长速度。如果控制不好，身材会走样。长得快了，体型就变得又瘦又长，少了憨态；如果长得慢了，身体就会变得不匀称，也影响美观。”

一个好的金鱼品种巩固变异、保证遗传往往需要几年甚至十几年的时间，从选种、培育、产卵、孵化，都需要精细的技术。经过十多年的摸索，发现金鱼长势跟水体溶氧量、喂食量、食物营养含量等因素相关，“影响因素很多，我们现在也依然在摸索阶段，想要繁育出高品质的宫廷金鱼，要靠很大的运气成分。”黄宏宇说。

与市场上常见的孔雀鱼、斗鱼、锦鲤等观赏鱼品种相比，宫廷金鱼的养殖难度高、价格也稍高，不受消费者青睐，属于小众品种。但在历史上，宫廷金鱼是非常受欢迎的，上至达官贵人，下至普通百姓，无不喜爱赏鱼。“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，形容的就是旧时京城小康人家的图景。因为金鱼与“金玉”谐音，寄寓人们对“金玉满堂”“金玉同贺”的美好祈愿，北京南城金鱼池地区就已经成了金鱼养殖聚集地，形成了金鱼徐、金鱼张、金鱼赵等金鱼养殖世家。