中国餐饮业因预制菜再陷舆论漩涡

预制菜在中国餐饮业界已出现多年，名声差劣。日前网红企业家罗永浩发帖埋怨知名连锁餐饮品牌西贝“全是预制菜”，触发西贝反弹，双方爆发骂战，相关话题密集进入热搜，更多餐饮企业被点名，中共三大党媒介入表态。分析认为，中共治下食品安全问题频爆，本身就是官方的责任，现在这波针对企业的骂战在网络炒热，有转移社会矛盾焦点的嫌疑。

9月15日，至少有5条与知名连锁餐饮品牌西贝有关的新闻被挂上微博热搜，排在前边的是“西贝道歉”。

还有不少品牌连锁店铺被质疑使用预制菜，其中#太二酸菜鱼为何没人吃了#9月15日登上热搜。

14日，财通社时局棱镜公众号一篇《餐桌上的“高汤”骗局：西贝、吉野家、犟骨头、米村等等知名餐饮品牌如何用粉包汤料收割你的钱包》，将多家餐饮名店也推上风口浪尖。

此次风波源于罗永浩9月10日在微博发帖称，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”他呼吁当局强制餐厅注明是否使用预制菜。

现年53岁的罗永浩曾创办锤子科技制造手机，欠下8.24亿元（人民币，下同）巨债，后转行做直播带货。西贝餐饮来自内蒙古，创立于1988年，目前在中国拥有近400间分店。

针对罗永浩的帖文，西贝董事长贾国龙11日到罗永浩就餐的北京中粮祥云小镇店开记者会称，罗永浩等人共点了13道菜，没有一道菜是预制的。贾国龙还称，会起诉罗永浩。并宣布，自9月12日起，西贝全国所有分店后厨对外开放，消费者可观看任何一道菜的制作过程。西贝并在网上公布“罗氏13道菜”具体制作过程。

各地媒体纷纷到本地西贝分店采访，但由此发现更多的问题。比如有厨师长证实部分菜品是隔夜菜；儿童餐西兰花保质期两年；羊腿是去年9月生产的，保质期还有3天，等等。罗永浩随后则宣布悬赏10万元征集西贝使用预制菜的“证据”。

西贝董事长贾国龙一再强调，预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工，而预制菜是成品。