中国卤味行业低迷“鸭脖大王”前景堪忧

随着中国经济持续下行，居民消费水准日渐紧缩，“鸭脖之王”作为休闲零食，被很多年轻人吐槽吃不起。近日，“绝味食品”因五年财务数据造假被曝光。在消费降级与行业竞争的双重背景下，曾经的“鸭脖之王”正面临前所未有的生存危机，仅一年半就关店近5,000家。

“绝味食品” 是一家中国领先的休闲食品企业，其主营业务是卤味产品，以鸭脖最为著名。“鸭脖之王”是其旗下著名品牌。

9月19日，湖南证监局下发《行政处罚事先告知书》，对“绝味食品”因2017年至2021年间未如实披露加盟店装修收入，出现年度报告收入数据被低估的违规行为，给公司声誉带来损失，加上整体卤味行业低迷，“鸭脖大王”前景堪忧。

山东民众刘萍（化名）对大纪元表示，“卤味鸭脖不属于刚需食品，不是非吃不可的食品，现在大的经济环境不好，年轻人啃不起鸭脖了，关店也是正常的。”“现在各个行业经济都不太好，那鸭脖子、鸭舌、鸭肠等全是一个零食消遣的东西，属于零食范畴。当吃饭都比较困难时，怎么还想着去吃零食呢。”

“中国的教育、医疗、住房费用都没有减低，收入降低，物价上涨，那消费肯定要降级了。况且鸭脖价格不便宜，半斤鸭脖就接近30元。”“收入比较高的时候，有一定的经济基础能力去消费。但是如果说收入降低了，你想想他肯定要把一部分从吃的这一块，就是可吃可不吃的这一块可能就相应地要降低嘛。”刘萍说。

广东民众李全（化名）告诉大纪元，“鸭脖明明是街边小店的食品，更是搞成奢侈品价格。像‘鸭脖大王’被年轻人抛弃，主要是经济环境差了，就业形式紧张，收入也低了。过去几年消费比较放松。现在大家都有危机意识，消费紧缩。”

李全表示，“因为整个经济环境都是滑坡，外资撤离，民众的收入普遍也低，消费意义也不会高。”“人们都涌入外卖，网约车行业，就业人比需要的人还要多。怎么卷都有人做，每月的房租、吃饭等开销得解决呀。现在这个经济是让人看不到未来，看不到希望，这是最绝望的地方嘛。”

这两年，绝味鸭脖的门店大幅缩减。据“窄门餐眼”数据显示，截至9月8日，绝味鸭脖门店约有10,838家，而在2023年末绝味鸭脖门店有近1.6万家。

责任编辑：高静#