【名家专栏】巧妙布置餐桌 复兴传统文化

几个世纪的发展演变，才造就了我们今天所认为的精致餐桌摆设文化。盘子放在哪里，叉子放在哪里，刀子放在哪里，水杯放在哪里，一切都大有讲究。桌上还有鲜花、蜡烛和熨烫平整的餐巾等。整个场景看起来温馨宜人。

也许有人会问，何必如此讲究呢？原因无它，只是因为餐桌是人际交往的核心场所。其它任何事物都无法与之媲美，鸡尾酒会（cocktail party）略输温馨，吧台凳（bar stool）稍逊庄重，Zoom视频通话更是多了几分距离感。餐桌礼仪的历史源远流长，正是出于这个原因。

一个家庭、一个社群或一场活动，如果餐桌布置得当，就表明他们决心从与他人的聚会中获得最大的价值。这正是宾客聚餐的意义所在：这不仅仅是招待客人或装点门面的地方，更是需要经常使用、成为生活仪式中不可或缺的一部分。

现在人人都能负担得起餐桌布置。但是，通常情况下，在历史发展的这个阶段，越来越少的人愿意花时间和精力去这么做。这非常令人悲哀，甚至令人担忧。

两周前我参加了一个活动，晚宴在宴会厅举行。令我震惊的是，餐桌摆放得更像是宾果游戏厅（bingo parlor）而不是餐厅。主办方似乎并不在意这一点。虽然是自助餐，这倒也无妨，但为什么不至少摆上餐具，而只是把它们卷起来塞进食物旁边的桶里呢？

在大多数情况下，比如在家里，餐桌是我们可以掌控的地方。在当今世界，一切似乎都离不开我们的掌控，包括公共生活，这一点尤为珍贵。我们大多数人都感到无能为力。但是餐桌却不同，我们可以每天精心布置，使其尽显优雅。这样做能显着提升生活品质。

与家人朋友围坐在漂亮的餐桌旁用餐，那是一种美妙的体验。

以下是我对此事的一些个人看法。当然，有些人可以接受，也有些人可以选择不接受。

例如，我不太喜欢所谓的餐垫。当然，在某些情况下它很实用，这很好。餐后可以直接把餐垫扔进洗衣机或擦拭干净，确实很方便。我明白这一点。