Une centaine de nouveaux producteurs de sirop d’érable dans la région
Radio-Canada
Une centaine de nouveaux producteurs acéricoles pourront démarrer leur entreprise ce printemps au Bas-Saint-Laurent et en Gaspésie.
L'automne dernier, Québec a autorisé sept millions d'entailles supplémentaires à travers la province, dont un peu plus d'un million dans la région.
Il y a une centaine de nouveaux producteurs qui vont pouvoir démarrer une entreprise pour environ 300 000 entailles. Le reste, ce sont des entreprises déjà en production qui ont demandé à pouvoir agrandir leur érablière, explique le président des Producteurs et productrices acéricoles du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie, Justin Plourde.
Il estime que les nouveaux producteurs pourront commencer leur production dès le printemps 2023.
Selon M. Plourde, il était temps que de nouveaux contingents soient octroyés, notamment en raison de la demande grandissante pour les produits de l'érable. La dernière émission d'entailles remontait à 2016.
Partout où est-ce qu'on passe, on entend parler d'acériculture. On le voit aussi dans nos ventes, les dernières années, c'est 20 % d'augmentation par année, une chance qu'on avait notre banque de sirop pour répondre à la demande, affirme le président régional, qui exploite également une érablière à Rivière-Bleue, au Témiscouata.
« On voit qu'il y a une croissance, une demande. C'est toujours agréable de voir que notre industrie se développe à vitesse grand V comme ça. »
Certains producteurs de l'ouest de la province ont déjà lancé leur production pour la saison 2022, mais au Bas-Saint-Laurent et en Gaspésie, il faudra vraisemblablement attendre à la mi-mars, le temps que les températures se réchauffent.
