Une cafétéria de luxe pour les artistes du FEQ
TVA Nouvelles
Où mangent les artistes qui se produisent au Festival d’été de Québec? Et que mangent-ils? Un service de traiteur, voire une cafétéria de luxe, leur est offert.
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C’est le directeur culinaire du Fairmont Château Frontenac, Frédéric Cyr, qui a pour mandat de nourrir les employés et les artistes de la programmation. Matin, midi et soir, durant 12 jours consécutifs, il leur propose, avec sa fidèle équipe qui l'accompagne année après année, un menu rapide et des plus variés. Même la poutine y est.
«Tout le monde y goûte», assure le chef cuisinier.
Derrière le four et le comptoir sous son petit chapiteau, il veut que les artistes et les employés qui viennent y manger se sentent confortables.
«C'est vraiment une zone franche, sécurisée et décontractée ici», dit M. Cyr.
Malgré la pandémie et la pénurie de main-d’œuvre, il n’a eu aucune difficulté à rassembler son équipe.
