![So macht man die Coronation Quiche](https://bilder4.n-tv.de/img/incoming/crop24060671/7871328560-cImg_16_9-w1200/d27f32a96a886c493605584dda453ab3.jpg)
So macht man die Coronation Quiche
n-tv
Eine Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche, die ursprünglich aus Lothringen stammt, sagt Wikipedia. Eine Coronation Quiche hingegen ist ein ur-britisches Essen, das der britische König und seine Gemahlin anlässlich ihrer Krönung gern serviert sehen möchten. So geht es.
Die Krönung von König Charles III. soll im Vereinigten Königreich mit zahlreichen Volksfesten gefeiert werden. Die königliche Familie stellt sich auf den Straßen des Landes lauter Mini-Volksfeste vor, bei denen Nachbarn und Freunde zusammenkommen, um miteinander zu essen und zu trinken. Ob die Britinnen und Briten das auch wollen, wird man dann am Wochenende sehen.
"Das Coronation Big Lunch soll Nachbarn und Gemeinschaften zusammenbringen, um die Krönung zu feiern und Freundschaft, Essen und Spaß zu teilen", heißt es dazu jedenfalls auf der royalen Webseite. Im vergangenen Jahr sei Camilla, die mit der Krönung neue britische Königin wird, anlässlich des Platin-Jubiläums von Königin Elizabeth II. Gastgeberin für einen besonderen Big Lunch im Oval Cricket Ground gewesen. Wer diese Gastgeberinnnenqualitäten hat, weiß natürlich, was man auf den Tisch bringen könnte.
Dem britischen "Guardian" zufolge haben König Charles und Königin Camilla das Rezept in Zusammenarbeit mit dem königlichen Küchenchef Mark Flanagan ausgewählt. Er hatte das Rezept entwickelt. Ursprünglich stammt die Quiche aus der französischen Küche, genauer gesagt aus Lothringen, heißt es bei Wikipedia. Zur Begründung der Auswahl heißt es, dass die Quiche ein gutes Gericht zum Teilen ist, nicht zu kompliziert oder kostspielig in der Herstellung. Charles engagiert sich seit Jahrzehnten im ökologischen Landbau und schätzt regionale und saisonale Küche. Bei seiner Mutter war das Krönungsessen 1953 noch "Poulet Reine Elizabeth" gewesen. Das Gericht mit einer indisch inspirierten cremigen Currysauce wurde als Krönungshuhn bekannt und konnte sowohl als Salat als auch als Sandwichbelag gegessen werden.