Le temps des sucres s’amorce avec défis mais optimisme

Les acériculteurs préparent leur saison 2026 avec confiance, malgré la hausse du prix du pétrole ainsi qu'une une réserve stratégique faible.

Les températures remontent, signe que le temps des sucres est en route! Les acériculteurs complètent leurs derniers préparatifs avant le lancement de la saison de l’érable. Mais le conflit au Moyen-Orient, qui fait grimper le prix du pétrole, pourrait faire augmenter les coûts de certains producteurs. À l'Érablière des Écorchis de Saint-Donat, Marie-Hélène Michaud finit d'entailler ses derniers arbres. Bon… ça va-tu se mettre à couler? Y a rien qui se passe! lance-t-elle avec fébrilité après le lancement des pompes et de l'extracteur. La cuve devrait se remplir bientôt. Son conjoint, Stéphane Roy, qui est aussi copropriétaire, confirme que tout est prêt : les bâtiments ont été améliorés et les pompes mises à jour. On a entaillé! Là, on est rendus à attendre la sève. C’est aujourd’hui ou dans les prochains jours que ça va se passer. Stéphane Roy, copropriétaire de l'Érablière des Écorchis, s'est dépêché de faire remplir la grande cuve de pétrole nécessaire pour faire fonctionner l'évaporateur. Photo : Radio-Canada / Alix Villeneuve