L’inflation amène une clientèle plus nombreuse dans les cuisines collectives
Radio-Canada
Plusieurs activités étaient organisées dimanche à l’occasion de la 27e journée nationale des cuisines collectives. C’était le cas à Douglastown où un groupe participait à la conception d’un repas collectif.
Comme ailleurs au Québec, la clientèle de la cuisine collective du centre communautaire de Douglastown est très diversifiée.
Dimanche matin, il y avait une jeune maman, Tesia Hackett, qui dit adorer le partage de recettes avec son groupe de cuisine collective. En plus des sous qu’elle économise, sa participation lui permet d’avoir plus de temps pour son fils de deux ans et demi.
À ses côtés, Johanna Moya, qui vit seule. Cette dernière, dont c’était la première participation, a surtout apprécié le partage avec les autres. Quand on aime cuisiner, pourquoi ne pas le faire avec des amis en plus? Ça apporte du bonheur!
Le Québec compte plus de 1200 cuisines collectives. Il s'agit d'un mouvement au cœur de la récupération alimentaire tout en éduquant les participants à l’ABC de la cuisine ainsi qu’à la gestion et la conservation des aliments.
C’est aussi pour bien des gens, un lieu de rassemblement qui ouvre sur des réseaux d’entraide et d’intégration dans la communauté.
Les cuisines collectives ne sont pas fréquentées seulement par des gens qui ont de la difficulté à se nourrir. Cependant, elles sont de plus en plus prisées en raison de l'inflation qui perdure depuis plus d’un an. D'autant plus que le coût des aliments n’arrête pas de grimper.
La période d'après-pandémie n’est donc pas sans remous pour les cuisines collectives.
Coordonnatrice générale du Regroupement des cuisines collectives du Québec depuis un peu plus de trois ans, Jocelyne Gamache l’observe : les gens ont faim. Les gens trouvent difficilement à se nourrir dans la dignité parce que le prix des aliments augmente tellement que de plus en plus de gens doivent recourir aux banques alimentaires ou vont moins bien manger, ou pire, se priver et priver leurs enfants de nourriture.
