![Käsefondue ist mehr als Essen. Es ist ein Ritual!](https://img.welt.de/img/food/essen/mobile241932481/2171355757-ci16x9-w1200/GettyImages-1165269245.jpg)
Käsefondue ist mehr als Essen. Es ist ein Ritual!
Die Welt
Das einfachste, aber auch raffinierteste Essen kommt aus der Schweiz: Käse schmelzen, mit Brot essen, und sich dabei an einem kleinen Lagerfeuer wärmen. Eine Anleitung zum Genuss.
Es ist kalt geworden. Es gibt viele Gründe, das zu bedauern, aber auch viele, sich darüber zu freuen. Der wichtigste: Käsefondue. Das kann man zwar auch im Sommer genießen, aber wenn das Laub auf den Wegen liegt und die Abende dunkel und kalt sind, dann schmeckt ein Käsefondue noch viel besser. Damit es ein unvergesslicher Abend wird, sollte man aber wissen, wie man es richtig zubereitet.
Wir machen am liebsten das Moitié-Moitié, das ist französisch für halb und halb. So nennen die Schweizer das Fondue, dass zur Hälfte aus Gruyère und zu anderen Hälfte aus Vacherin gemacht wird.