Avec l’inflation, les produits locaux sont de plus en plus compétitifs
Radio-Canada
Devant une facture du panier d’épicerie plus salée, plusieurs consommateurs se tournent maintenant vers d’autres options, comme les marchés publics. Les producteurs locaux sont devenus de plus en plus compétitifs et offrent même de meilleures aubaines que les supermarchés, même si les coûts de production chamboulent leur modèle d'affaires.
À la coopérative Ferme Terre Partagée de Rogersville au Nouveau-Brunswick, on y élève des animaux et on y fait la production de légumes biologiques, vendus par l’entremise d’un programme de paniers de légumes hebdomadaires ou au marché public de la région.
Rébeka Frazer-Chiasson, agricultrice à la coopérative, se réjouit de voir que les produits locaux font actuellement bonne figure comparativement aux légumes vendus sur les tablettes des supermarchés.
Ça devient vraiment intéressant que soudainement on se retrouve parfois même moins cher pour des légumes locaux et biologiques que pour des magasins qui sont issus de l’agriculture industrielle, dit-elle.
Il s’agit d’une tendance de plus en plus répandue, selon Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l'Université Dalhousie, qui remarque que les marchés publics sont de plus en plus compétitifs.
C’est quand même intéressant comme phénomène. Et c’est généralement dû au fait qu'on a affaire à des circuits courts. Donc il y a moins de facteurs qui contribuent à une inflation au sein des marchés publics, explique-t-il.
La très grosse majorité de nos ventes sont directes aux consommateurs, ajoute Rébeka Frazer-Chiasson.
Ceci dit, l’inflation a néanmoins un impact bien réel sur la coopérative de Rogersville, surtout en termes de coûts de production.
La ligne des dépenses a grandi beaucoup, rapidement, et sur une très courte période de temps, explique l’agricultrice, qui doit conjuguer entre la hausse de ses dépenses et le désir de continuer à offrir des produits abordables.
