預製菜上餐桌　享五湖四海美食

　　圖：在石家莊保定會館，工作人員正在進行預製菜的製作。\中新社

　　【大公報訊】據中新社報道：元宵節，如何為家人準備一桌來自「五湖四海」的美食，是新人廚師楊益言面對的難題。隨着以「Z世代」為代表的年輕人逐漸接過家庭「掌勺權」，號稱「烹飪方便、不輸堂食」的預製菜也隨之堆滿年輕人的「購物車」。

　　所謂預製菜，是指運用現代標準化流水作業，通過中央廚房集中生產完成的菜品，隨後採取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買後只需通過簡單烹調或直接開封即可食用。

　　「無論過什麼節，我們家總喜歡吃餃子，但今天我打算弄些外地菜系讓父母嘗嘗。」元宵節後，楊益言將從河北老家回到深圳工作，因此元宵節「團圓飯」她希望能有些「花樣」。楊益言在某電商平台購買預製菜禮盒，其中包含「水煮牛肉」「草原羊蠍子」等10道菜。

　　「只需要簡單的加熱、擺盤就可以把複雜的菜品端上桌，40分鐘就能把10道菜端上桌簡直太方便，讓我這種廚房『小白』也能秒變『中華小當家』。」楊益言說。