透視鏡/以質素提振消費\蔡樹文

　　近年因為市民及旅客消費模式的轉變，為本港零售業和餐飲業帶來不同程度的影響，各界關注如何提振本地消費市場，為經濟注入發展動力，特區政府推出一系列措施，相關行業亦有自救行動，整體數據顯示，消費市場開始呈回穩跡象。

　　提振本地消費，政府的角色是透過政策扶持消費市場健康發展，例如，創造各種有利條件吸引外地遊客來港，至於能否獲得遊客消費的紅利，還須靠商戶提供高質量的產品服務，最終由消費者「用錢」投票。

　　零售及飲食消費模式不斷轉變。商戶必須順應市場，才能生存。近年消費者愛參考社交平台的評價，「性價比」十分重要。香港因為經營成本較高，價錢難與鄰近地區直接比較，當然要以質素取勝，包括服務水平，若果店員「口黑面黑」，對客人愛理不理，網絡負評一傳十，十傳萬，別說外地遊客，即使本地人亦會卻步，誰願意花錢買難受？

　　一方面要發掘新的消費增長領域，促進潛在需求轉化為實際消費，一方面同時要在消費產品和服務供給方面提質擴容，行動不能單靠一方面，而是政府搭台、商家唱戲、消費者參與，三方參與才能成事。