这些青愣溜圆、呆萌可爱的青皮果子，原来是它

插图 王金辉 又到了核桃下树季节。

看着市场上一个个青愣溜圆、呆萌可爱的青皮核桃，总忍不住买上几斤，因为——它真的是太好吃了！ 我们平常看到的核桃，大多是褐色的，外皮坚硬呈木质状。其实，这只是它的夹皮，新下树的核桃，在这层夹皮的外面，还包裹着一层青绿色的外皮。这外皮不仅给核桃提供营养，更由于它汁液苦涩，可以阻止各类害虫的侵蚀，甚至还能让觊觎它的人吃尽苦头。曾记得妈妈讲过一个笑话：一位城里来的知青，看见核桃树，伸手就摘，摘下来就咬，结果被涩得吐着舌头跳着脚，扔下核桃就跑了…… 吃核桃的时候，需要先把最外层的青绿色外皮剥开，把木质夹皮敲碎，然后再把附着在核桃仁外面的薄薄一层黄衣去除，最后，才能露出洁白如玉的核桃仁。这样的核桃仁十分新鲜，水分充足，吃起来脆脆甜甜，自带一股特有的清香，完全没有干核桃仁那种油腻。 耙核桃，就是捡拾人家收完核桃之后遗落在地的核桃，这是我小时候的一大乐事。打听好生产队在哪块地打核桃，我和小伙伴们事先埋伏到附近，远远看着大人们挥舞长杆一下一下打向核桃树，听着核桃们噼噼啪啪砸向地面的声音，却不能靠近。等大人们捡完地上的核桃，转向下一个场地的时候，急不可耐的我们一拥而上，急切地在地上寻找“漏网”之核桃。拿一根树枝，轻轻拨开杂草，一枚青青愣愣的核桃就卧在那里；掀开石块，又一枚圆圆溜溜的核桃藏在那里……就这样不断地翻啊找啊，一个又一个的惊喜在等着你。当然你要注意，千万不要碰到“洋辣子”。那是一种毒性极强的刺蛾科幼虫，浑身长满刺，皮肤沾上就会立即红肿起包，疼得钻心，且疼痛几日不能消除，那种痛与苦，现在想起来还不寒而栗！