过年吃大鱼大肉易消化不良 专家支招缓解胀气

中国新年过年期间与家人们吃团圆饭，难免餐餐有大鱼大肉，可能导致消化不良胀气难受，这时怎么办？台湾营养师教你四招缓解闹胀气的问题。

“好食课”脸书贴文指出，吃年菜、嗑零嘴、喝酒虽然很开心，但幸福完后却闹胀气就太扫兴了！到底为什么会胀气？避免胀气又该怎么吃？营养师陈怡婷分享常见五大胀气原因，也提供四个解胀气撇步（台语，指“好方法”），让你快乐过好年！

陈怡婷表示，吃过多容易产气的食物、进食习惯不佳、高油脂饮食、肠道蠕动慢及特殊疾病是五大胀气原因，所以撇步一：要避开易胀气食物，包括蔬菜：花椰菜、芦笋、韭菜、大蒜、洋葱、高丽菜、青椒；水果：西瓜、芒果、苹果、李子、梨子、葡萄干；豆制品：豆浆、豆腐、豆干等。

此外，陈怡婷提到，含气食物：碳酸饮料、气泡水；部分淀粉食材：地瓜、糯米、马铃薯等；奶类：牛奶等相关含乳糖奶制品；其它：高果糖产品（蜂蜜、手摇饮）、无糖甜食（糖醇类）、油炸食物、口香糖（咀嚼间易吞入过多气体）等，都是要减少摄取的食物。

陈怡婷分享，撇步二：饮食远离高油食物。尽量减少油炸食物或本身即带有高油脂的食物，例如五花肉、培根、卤肉饭等，因为油脂会延迟胃排空，导致大量食物累积于肠胃道。撇步三：用餐细嚼慢咽，除了可让食物变小更易于消化外，也可增加进食的时间、避免吞入过多空气，减轻胃负担，这也有助于提高饱足感、减少进食量，进而降低肠道气体的产生。撇步四：餐后多运动。

此外，虽然很注意保暖，但肚子肠胃胀气怎么办？被问到这个问题时，台湾上海同德堂胡乃文中医师说，如果肚子左边有气，可能是大肠问题，和排便有关，右边有气可能是消化食物问题。再者，虽然注意保暖但还是会腹泻、腹胀，则是“胃寒”现象，寒得太厉害，用中医方式是要温胃寒，例如用小建中汤、理中汤等处方，可找一位医生诊治，对症下药。此外，最好不要吃太凉的东西。

零食和坚果也是大家过年爱吃的东西，一不小心就热量爆表，营养师黄楀轩在“好食课”脸书分享100大卡可吃多少坚果的计算结果，以酱油瓜子为例，大概20克、约68粒就已达标；腰果9粒以上就破百；南瓜籽约吃53粒就等于吃进100大卡热量，以1碗白饭的热量280大卡推算，差不多是1/3碗白饭；葵瓜子51粒、开心果25粒、花生仁15粒、杏仁果12粒、夏威夷豆8粒、核桃4粒都含有约100大卡的热量。

黄楀轩建议，坚果挑选小份量包装，就容易控制份量，不会一次吃太多。她提到，如果是散装购买坚果，建议买回家后分装成小包装保存，可放于冷藏以免油脂氧化。另外，购买时应注意挑有明确标示来源、包装完整的，避免坚果接触空气后氧化。

中华民国卫生福利部国民健康署在健康生活专区提醒，如果吃得太多、消耗不完，身上的脂肪就会越堆越多，最后造成肥胖问题，增加身体负担，形成健康上的危机。世界卫生组织建议成人每周应进行150分钟中度身体活动；儿童及青少年每天都应至少达到60分钟以上中度身体活动，即每周累积420分钟以上。