跟着吃主儿学做菜，“反哺”生活有文学

新冠疫情到来的这几年，大家的正常生活受到了不小的影响，但人们团结一心，齐心抗疫。 今年疫情的反弹让很多人需要居家，不能堂食了，就在家里略显身手。这样的情况下，对食话乃至经典文学作品中描写美食桥段的阅读就有了其重大的现实意义，毕竟“过屠门而大嚼”，吃不着,过过眼瘾也是好的，而且我国层出不穷的优质食话著作里还有不少菜肴的烹制方法，能帮助各位在居家过程中，把珍贵食材烧出最极致的美味，是为阅读反哺生活的绝佳方式。

一

鲁迅先生的作品，藏着不少人最初对文学中食物描写的记忆。《在酒楼上》中吕纬甫下酒用茴香豆、青鱼干、油豆腐，让老酒鬼孔乙己数着茴香豆下酒，《孤独者》里找魏连殳喝酒时拎的两个熏鱼头，都能说明大先生对下酒菜挺有研究。《祝福》里念念不忘价廉物美一元一大盘的清炖鱼翅，更能展现出大先生也挺会吃。但大先生自己饮食特点，可不容易在他的作品中被发现。

鲁迅最喜爱的乃是甜食，对稻香村点心、奶油蛋糕的痴迷终身未改，《马上日记》中记载，先生以点心待客，可有的客人并不客气，吃得太多，令先生大有“向隅之感”，于是一气之下改用落花生。还有，在收到朋友送的柿霜糖后，大先生须臾之间吃了大半，得知其有药用便忍痛收起，可当夜忍耐不住，又起来吃了大半，最终还是当做零食吃光光。

足见，甜食对提升心情改善感受有着很大的作用，虽非生活必需品，却是可以当药来用的。希望还在居家的朋友们也来点可乐、蛋糕。

鲁迅作品中最著名的饮食自然是《社戏》一篇中在地里偷来、现摘现煮，用手撮着吃的蚕豆了，多年之后大先生仍饱含深情地写道：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆”，“真的”二字令人动容。

那豆未必真那么好吃，此情此景却实难忘。来自于简单食物的美味回忆，基本都要和具体情境相结合的。食物如同音乐，一旦与回忆合为一体，其地位便再也不可替代，跑完马拉松后饮下的冰啤酒如同琼浆甘露，正是此理。因而，也许很多朋友在过去这段时间中，喝到了此生最美味的一罐冰可乐，未来物资再充盈，这等感觉亦难复制。

如今居家隔离的朋友们，手上食材未见得多样，此时如能把家常菜做得出神入化，幸福指数势必飙增。