感恩节主餐不败秘方:慢烤火鸡传统食谱
The Epoch Times
感恩节火鸡是很多美国人感恩节家庭聚会餐桌上的主角,因此火鸡烤得好坏事关重大,自然给主人带来很大的压力。 《英文大纪元》近日发表了美食作家Jennifer McGruther的文章,介绍她采用的一个传统的不败秘方——慢烤火鸡。 M...
《英文大纪元》近日发表了美食作家Jennifer McGruther的文章,介绍她采用的一个传统的不败秘方——慢烤火鸡。
McGruther写道:“烤火鸡包括复杂的腌制、搓揉步骤,还要掌握温度、时间,众多因素合在一起构成一个谜团。但是自从采用了我先生家祖传的慢烤秘方,一切谜团都解开了。”
她说,慢烤是一种老式的、没有烦恼的烤法。“从我先生的曾祖母,传给他的祖母,传给他的母亲,再传给我。”她写道,老一辈人的传统是,在感恩节的前一天晚上,一起玩桌牌游戏,等到过了午夜,或者凌晨1点左右,才把火鸡放入烤箱,然后小火慢烤,中间也不需要给火鸡上料,只安心睡觉就可以了。
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