应对粮食短缺和通胀 美国夫妇自建生态农场

随着全球通货膨胀和粮食短缺的不断加剧，人们对未来的不确定性越发感到焦虑。但美国阿肯色州西北部的一对夫妇却非常有远见，他们在自家农场上种植大量生态果蔬，饲养各种牲畜，努力实现自给自足的农耕生活。

贝基‧波特（Becky Porter）和卡姆‧波特（Cam Porter）夫妇都在山姆会员商店（Sam’s Club）工作，共育有四个孩子。他们在2020年买下一处占地52英亩的超大农场。

事实上，当贝基意识到现代工业化的加工食品已经损害到她的健康时，她就萌生了过上一种自给自足生活的想法。

“我的胃酸倒流非常严重，胃经常疼痛，于是我咨询了好几位医生”，她告诉《大纪元时报》，“但药物对我都不起作用，无奈之下，我只好尝试自我治疗。”

她开始在农场里亲自动手种植蔬菜，没想到，吃了这些天然食物后，她的胃病竟奇迹般地消失了。于是，她想进一步扩大种植规模。然而，接踵而来的通胀和粮食危机问题进一步坚定了她的决心。

这对夫妇计划先种植足够的水果和蔬菜保证自家食用，如果有剩余再考虑将其出售。贝基从网络上学到了最新型的“再生农业”耕种方法，其理念是改善土壤的健康状况并提高土壤肥力，同时保护水资源和生物多样性。他们想在自家农场上策划出一个能够自我维持的生态系统。

“我种植的所有东西，我都非常了解它们的生长习性”，她告诉本报，“我们可以自己产出所有基本生活需要的食品，而不必过多依赖他人。随着价格不断上涨，人们会看到这种做法的必要性。”

贝基说，他们的田地里最初“没有电、什么也没有”。他们先打了一口井，接着整理出一块菜地，直到现在已经饲养了11头奶牛、70只鸡、6头猪、9只火鸡，基本打造成一个欣欣向荣的再生农业生态系统。此外，还有浆果灌木、一个果园以及一个谷仓。为了便于繁殖，他们还养了一头公牛。

当然，为了实现这种既健康又经济的自给自足的生活方式，他们需要付出一番艰辛的劳作。