外卖销量翻番，老字号餐馆元旦消费超越疫情前水平

元旦假期已经接近尾声，今年小长假期间，到老字号餐馆品美食、宅家吃半成品大餐，已经成为不少市民新的消费习惯。节日期间，各家老字号通过派发消费券、菜品券、储值赠礼等活动打造线上热闹元旦，不少餐馆的堂食和外卖销售额也迅速回暖，超越2019年同期水平。

1月1日早上9点，老字号玉华台的员工就已经到店，开始为顾客准备年货礼盒。“一天接单年货礼盒200多盒，这在往年元旦假期都少见。”店里工作人员说。

据又一顺经理佟海波介绍，去年元旦消费还主要以堂食为主，今年因为店里提前开始为市民提供三公里内免费送等年货系列服务，窗口外卖、堂食打包和各种年货销售都快速增长。

记者获悉，聚德华天旗下鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、砂锅居、曲园酒楼、又一顺等老字号年货外卖销售占比上升两成，半成品年夜饭、打包年夜饭等销量比去年元旦翻番。

小长假前两天，不少老字号餐馆取得了整体同比突破50%的快速增长，与新冠疫情暴发前的2019年相比，增长率也超过20%。其中，新川面馆、华天延吉餐厅、同和居等老字号餐厅同比增长突破70%。手拿食和成品半成品礼盒，成为许多市民外带打包的首选。在小长假前两天，同春园饭店外卖窗口的冷荤、面点销量超过1000份，外卖窗口热菜销量则超过3000份； 鼓楼马凯餐厅外卖窗口的羊肉串每天能卖出上千串，销售占比超过13%。

元旦假期，火锅市场也迎来一波消费热潮。据海底捞提供的数据显示，2021年12月31日至2022年1月2日，北京门店接待顾客超过30万人次。