围炉煮茶不宜“向后看”
Beijing Daily
在大城市的年轻群体中,“围炉煮茶”突然成了“新晋网红”,风靡起来。赞者称此法在茶圣陆羽的《茶经》中有载,是最古早(传统)的饮茶法,如此“复古”,体现了文化自信;弹者则称别人煮茶如天仙,自己煮茶灰头土脸,复兴这种只为拍照片的伪传统,纯属矫情。 应指出四点:
其一,当下风行的“围炉煮茶”,与《茶经》中所载,关系不大。
其二,茶叶加工方法剧变,“围炉煮茶”已无必要。
其三,点茶、泡茶也是传统,不宜厚此薄彼。
其四,煮茶更有营养,但环保等成本高。
在物质条件不发达的古代,传统文化的重点在精神生活,即价值坚持、思想方法、审美趣味、道德实践、修养功夫等方面,所谓“君子务本,本立而道生”。至于用什么方法喝茶,属于末艺,小试怡情,多试则玩物丧志,君子不为。从历史上看,白居易、苏东坡等都嗜茶,却不愿为此浪费时间。
“像古人那样喝茶”是一个小游戏,与读书人“为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平”的立身根本无关,苟无“四面江山来眼底,万家忧乐到心头”的关怀,茶煮得再好,又有何益?
中国传统文化博大精深,体现在做人与济世,不必排斥吃喝,但僭用传统之名,大肆兜售假古董,将文化自信娱乐化、庸俗化,似有不妥。钩沉“围炉煮茶”的历史,揭“网红”之谬,或有价值。
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