
中医力荐——这3种菜适合春季养生
Beijing Daily
春季养生之道与饮食息息相关,来看看中医眼中值得推荐的3种春季养生菜。 “报春菜”荠菜
荠菜别名地菜、地丁菜,味甘,性平,入肝、肺、脾经,具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效。中医认为,荠菜入药对治疗痢疾、水肿、淋证、吐血、尿血、月经过多、目赤肿痛等疾病有较好疗效。
荠菜含有丰富的矿物质及维生素,适合清炒、煮汤、凉拌或做馅包饺子。
【推荐食谱】荠菜豆腐羹
材料:荠菜适量、豆腐一块、鸡蛋一个,盐、鸡精、胡椒粉、香油适量。
将洗净的荠菜焯水过凉水后攥干水分,豆腐切丁后焯水,鸡蛋打成蛋液备用。锅中加入清水和豆腐丁,大火烧开后改中火,再加入荠菜、蛋液,以及盐、鸡精、胡椒粉等调味品,略煮一会儿关火,淋上香油即可食用。
“解毒菜”蒲公英
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