„Leicht übersehen“: Speiseplan enthüllt Problem in deutschen Pflegeheimen
Frankfurter Rundschau
Experten warnen vor einem Fehler beim Essen in deutschen Pflegeheimen, der oft unentdeckt bleibt. Eine alte Tradition verschärft das Problem zusätzlich.
Frankfurt – Frau Wagner liegt im Bett und hat eine klaffende Wunde am Steißbein. Die Pflegekräfte versorgen sie mit speziellen Wundauflagen, die so viel kosten wie ein Mittagessen im Restaurant. Doch die Wunde heilt nicht. Denn auf dem Nachttisch von Frau Wagner steht ein Tablett mit einer Scheibe Graubrot. Dünn bestrichen mit Margarine. Ein Klecks Konfitüre. Ein Kännchen Hagebuttentee. Diese Mahlzeit hat etwa sechs Gramm Protein, schreibt Ronny Kunze, der diesen Fall aus einem Altersheim schildert.
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