Warum Bio-Schokolade ein Nischenprodukt ist

"Bio ist gescheitert", sagt der frühere Chef des deutschen Schokoladenherstellers Ritter in einem Interview. Gleichzeitig gibt es in Bioläden eine wachsende Vielfalt an Schokoladen. Was stimmt denn nun?

Alfred Ritter leitete bis 2014 die Schokoladenfabrik, die sein Großvater 1912 im baden-württembergischen Waldenbuch gegründet hatte. Was den Bio-Trend angeht, gehörte Ritter zu den Vorreitern: Als erster deutscher Massenhersteller hatte er ab 2008 Bio-zertifizierte Schokolade im Programm. Doch nach zehn Jahren musste er das Experiment beenden, weil sich die Bio-Schokolade nicht gut verkaufte. Eine "Weiter so" hätte einen Teil der rund 1600 Arbeitsplätze gefährde, so Ritter. Eigentlich war sein Ziel, "klein damit anzufangen und es nach und nach auszubauen, bis Ritter Sport komplett Bio ist", sagte der Gründerenkel in einem Interview mit dem Nachrichtenmagazin Der Spiegel Ende April. "Aber das Projekt ist gescheitert, damit kann ich der Firma nicht noch mal kommen."