Une saison d’érable qui s’annonce fructueuse à Saint-Pierre-Jolys
Radio-Canada
La saison de la cabane à sucre approche à grands pas et la récolte d’eau d’érable s’annonce fructueuse à la Cabane à Sucre du Musée de Saint-Pierre-Jolys.
Le gérant de la Cabane à Sucre, Roland Gagné, se réjouit de voir la collaboration de Dame nature.
Ç'a été bon jusqu’ici. On espère avoir une bonne quantité quand les gens vont venir. On cherche que ça gèle dur le soir et que ça dégèle pendant la journée. Les gens veulent que le printemps arrive vite. Nous, on veut que ça arrive tranquillement, partage-t-il.
M. Gagné affirme qu’une bonne récolte d’eau d’érable au Manitoba se déroule sur une période de 8 à 14 jours. Le record a été de 20 jours, souligne le gérant.
Les températures au-dessus de zéro degré Celsius en fin de semaine devraient aider les arbres à faire couler leur sève.
Roland Gagné invite la population à venir célébrer le Festival des temps des sucres les 9 et 10 avril.
« La tire, nos violoneux, nos gigueurs, de la bonne cuisine. On a un peu de tout. »
Le festival revient au format connu avant la pandémie, soit la formule des premiers arrivés, premiers servis.
