Un robot pour assister les serveuses dans un restaurant d’Amos
Radio-Canada
Des restaurateurs de l'Abitibi-Témiscamingue commencent à faire appel à des robots pour assister les serveuses dans leur travail.
C’est le cas au restaurant Mikes d’Amos, où la présence d’un tel appareil automatisé suscite beaucoup de curiosité et d’intérêt auprès des clients, jeunes et moins jeunes, depuis une semaine. Ayant des allures félines, il réagit aux caresses du personnel ou des enfants en miaulant! Il peut aussi chanter Joyeux anniversaire!, mais il est surtout là pour aider au service.
Avec la pénurie de main-d'œuvre, le manque quotidien de serveuses, on cherchait une solution pour supporter le personnel à l’avant. Après plusieurs mois de recherche, on a vu qu’il y avait d’autres restaurants au Québec qui avaient acquis un tel robot. On s’est informé auprès des autres restaurateurs et l’idée du robot venait nous chercher à 100 % dans l’optique qu’on voulait aider les serveuses, explique le directeur général de l'établissement, Philippe Guertin.
Donc, le robot n’est là pour prendre la place d’aucun employé. Il s’inscrit plutôt dans un plan d’investissement de plusieurs dizaines de milliers de dollars qui comporte aussi d'autres ajouts visant à alléger la charge de travail du personnel, assure M. Guertin.
« Ça aide les serveuses. Au lieu de faire trois aller-retour à une table, ça permet à la serveuse d'en faire un seul. Par exemple, on peut mettre de 8 à 10 assiettes dans le robot et la serveuse peut le suivre ou le devancer avec les autres assiettes pour combler la table. »
Tout le personnel est enchanté de cela. Ça donne un bon coup de main, surtout dans les grosses périodes où la salle est pleine, ajoute-t-il. Quelqu’un dans l’aire de service peut envoyer les assiettes aux tables avec le robot, ce qui permet à la serveuse de donner une meilleure chaleur humaine aux clients, indique M. Guertin.
Dès son arrivée au restaurant, le robot a été programmé avec le plan de la salle, ce qui lui permet de se rendre seul aux tables, ou encore d’apporter la vaisselle sale à la plonge. Un œil magique lui permet d’éviter les obstacles et il invite les clients à lui céder le passage.
La serveuse Shelsea Champion a appris rapidement à apprécier son nouveau collègue automatisé, que le personnel sera bientôt appelé à baptiser.
J’ai juste à sélectionner la table à laquelle je veux l’envoyer. Je peux lui dire d’apporter le plateau 1 à la table 10 et le plateau 2 à la table 15. Je vais mettre toutes les assiettes sur les bons plateaux. Et il va savoir exactement où aller. Ça donne un bon coup de main. Au lieu de faire six voyages à la plonge, je peux tout mettre dedans et il s’en va tout seul. Je peux l’envoyer à une table pendant que je prends une autre commande, fait-elle valoir.
