Un outil pour lutter contre gaspillage alimentaire dans le Sud-Ouest de l’Ontario

L'application de lutte contre le gaspillage alimentaire Too Good To Go est de plus en plus utilisée dans des commerces dans le Sud-Ouest de l'Ontario. L’application, qui est deja utilisé dans plusieurs autres grandes villes du pays, permet aux commerces locaux d'écouler leur excédent au prix réduit à la fin de la journée

La boulangerie Chez Leon Breads de London a commencé à utiliser l’application pour son commerce il y a trois semaines.

Pendant ces trois semaines, nous avons vendu au moins 50 paniers-surprise. On a maintenant une augmentation de 10 % de clients, explique Mona Abraham, gérante de la boulangerie. Selon elle, les résultats sont positifs.

« C’est très pratique pour distribuer le surplus de nos produits à la fin de la journée au lieu de les jeter dans les poubelles. »

Une centaine d’épiceries Metro en Ontario utilisent aussi l'application Too Good To Go depuis le début de l'année 2023.

Nous récupérons à peu près 2 % des produits de notre boulangerie qui retournent à la consommation, explique Alain Lafrenière, gérant du magasin Metro à Orléans.

« L’application nous donne l'occasion d’offrir un produit qui est encore bonne à la consommation qui allait être jetée dans la poubelle. »

M. Lafrenière rappelle qu’avant l'application, 3 à 4 % des produits de la boulangerie étaient envoyés à la poubelle.

Selon Nicolas Dot, porte-parole de Too Good To Go, les résidents du sud-ouest de l’Ontario jetteraient en moyenne six portions de repas par semaine par foyer. Cela équivaudrait à une facture invisible de 148 $ par mois.