Un hiver chaud et Fiona vont nuire à la production de sirop d’érable en N.-É.
Radio-Canada
Les producteurs de sirop d’érable de la Nouvelle-Écosse se préparent à une saison incertaine, car un hiver exceptionnellement chaud persiste dans la province, sans oublier qu’ils doivent composer avec les dommages causés par la tempête post-tropicale Fiona.
La province a connu l’un des mois de janvier les plus doux jamais enregistrés cette année, avec des températures plus chaudes et moins de neige que d’habitude.
Pour un écoulement optimal de la sève, les érables ont besoin de nuits froides et givrées d’environ -5 degrés Celsius et de journées chaudes et ensoleillées d’environ 5 degrés Celsius.
Si ça continue comme ça, ce sera une mauvaise année parce que vous n’aurez pas l’eau d’érable , prévient Chris Hutchinson, propriétaire de Hutchinson Acres, qui exploite environ 60 000 arbres à l’intérieur de l’ouest de la Nouvelle-Écosse, à peu près entre Aylesford et Bridgewater.
Il souligne que les producteurs ont besoin de temps froid pour tailler leurs arbres parce que s’ils les taillent quand il fait chaud, les chalumeaux utilisés pour recueillir la sève tombent lorsque la température baisse.
« Durant décembre et janvier, nous n’avons jamais eu plus d’un ou deux jours de température sous zéro. »
Chris Hutchinson avait déjà entaillé plusieurs de ses arbres en janvier, mais lorsque la province a été frappée par un froid extrême au début de février, environ 40 % de ses chalumeaux sont tombés, alors lui et son équipe ont dû faire le tour et les réinstaller.
Il est possible qu’il manquera un peu de sève s’il ne peut pas finir d’entailler à temps, poursuit-il.
Kevin McCormick, qui exploite l’érablière de McCormick, affirme que les températures chaudes pourraient aussi faire en sorte que la saison de cette année soit courte.
