Tim Raue ganz oben
n-tv
Der Fernsehturm ist ein echter Leuchtturm der Hauptstadt - kulinarisch aber war das Restaurant bisher oft ein Tiefpunkt. Nun hat sich Deutschlands berühmtester Fernsehkoch der Höhengastronomie angenommen: Tim Raue hat vor wenigen Wochen das "Sphere" eröffnet und unser Kolumnist hat abgeschmeckt.
Wie sagt es doch der Kritiker im Film "Ratatouille" so treffend? Einen Verriss zu schreiben ist ein wunderbares Vergnügen, weil er unterhaltsam zu verfassen und amüsant zu lesen ist. Und ich gebe es zu: Ich war während der Vorrecherche und während der knapp 40-sekündigen Liftfahrt hinauf auf den Fernsehturm beinahe überzeugt davon (und innerlich schon darauf vorbereitet), dass ich einen herrlichen Verriss schreiben würde. Dafür hatte ich einige Gründe.
Erstens: Ich war früher einige Male auf dem Fernsehturm essen. Einmal mussten wir vorab wieder gehen, weil mein Sohn vom Eis rasende Bauchschmerzen bekam. Ich hatte zwar keine Lebensmittelvergiftung, aber durchaus schwer zu beißen an diesen Köstlichkeiten auf Touristenfallen-Niveau, was aber auch daran lag, dass die Küche dort oben auf 250 Metern eben keine richtige Küche ist. Frittieren ist aus Brandschutzgründen verboten, richtiges Braten auch, alles schmeckte also eher halbgar, wie mittelmäßiges Convenience-Essen.
