Réduire le gaspillage alimentaire Réduire le gaspillage alimentaire

Au micro de Serge Olivier, elle raconte que son organisme a dû s’adapter pour prévenir le gaspillage d’aliments excédentaires qui, s’ils n’étaient pas récupérés, allaient vraisemblablement prendre le chemin des sites d’enfouissement.

Marie-José Mastromonaco rappelle que plusieurs restaurants ont fermé leurs portes pendant les premières vagues de la pandémie. Les entrepôts de production qui comptaient sur [les restaurants] pour acheter leurs produits en vrac se sont retrouvés avec un grand nombre d’aliments excédentaires, explique-t-elle.

Deuxième récolte a été en mesure de redistribuer plus de 4 millions de livres de denrées alimentaires en provenance de restaurants ontariens grâce à leur plateforme de réseautage Food Rescue.

Ces aliments ont été redistribués dans plusieurs centres communautaires, des instituts religieux qui avaient mis en place des programmes alimentaires pour des familles et individus qui se retrouvaient dans des situations d’insécurité alimentaire par perte de travail à cause de la pandémie, indique-t-elle.