Plats à emporter : il est temps de limiter les déchets plastiques, selon des écologistes

Tout au long de la pandémie, les résidents de Toronto ont de plus en plus compté sur les plats à emporter et ses nombreux contenants jetables, générant une énorme quantité de déchets inutiles, selon des écologistes, qui souhaitent voir la tendance s’inverser.

Le bon côté des choses, c’est que les citoyens, les entreprises et les gouvernements sont attentifs et recherchent des solutions réutilisables, estime Emily Alfred, militante en matière de déchets auprès de l'organisme Toronto Environmental Alliance (TEA). Et à long terme, la pandémie n'a pas détourné l'attention du problème, comme beaucoup le craignaient, ajoute-t-elle.

Au lieu de cela, ça a augmenté la demande et fait comprendre encore plus aux gens que le plastique et les déchets sont également une crise sanitaire, a déclaré Mme Alfred.

Le plastique à usage unique est également toxique et c'est quelque chose que nous devons affronter. Nous ne pouvons pas simplement l'ignorer

Erika Reyes cherche à changer les pratiques des commerces de Toronto concernant les plats à emporter. Elle a récemment lancé Inwit, un programme de vente à emporter zéro déchet pour les restaurants.

Inwit est une startup qui veut inspirer plus de gens à adopter le développement durable, chaque jour, une étape à la fois, même si ce n'est pas parfait, explique Mme Reyes.

Les clients commandent et paient leur nourriture dans les restaurants participants sur l'application Inwit, poursuit l’entrepreneuse. La nourriture est ensuite prête à être ramassée dans des conteneurs isolés en acier inoxydable, et les clients sont tenus de retourner les conteneurs dans les sept jours, que les restaurants lavent et réutilisent. Ils gagnent ainsi des points d'impact pour leur prochain achat.