Les plantes boréales plus prisées que jamais
Radio-Canada
Les plantes boréales gagnent en popularité au Québec.
Cette situation n’est pas étrangère au fait qu’elles entrent dans la composition de certains spiritueux prisés par les consommateurs.
L’herboriste Mélanie Sheehy exerce son métier depuis maintenant 18 ans et elle a donc été aux premières loges lorsque la demande pour les plantes boréales a explosé.
Selon Mme Sheehy, la hausse a été largement alimentée par les distillateurs qui sont constamment à la recherche de nouvelles saveurs inusitées.
Elle souligne qu’ils sont particulièrement gourmands.
Ils ne se contentent désormais plus de demander quelques kilogrammes de la plante boréale dont ils ont besoin.
Mélanie Sheehy précise qu’ils n’hésitent plus à en commander plusieurs tonnes.
C’est sûr qu’on a la ressource ici. Par contre, si je la récolte, après ça, je vais en avoir pour 100 ans avant de pouvoir aller la ramasser de nouveau, raconte-t-elle.
Chaque fois qu’on fait de la récolte sauvage, il faut le faire avec intelligence et conscience, ajoute Mme Sheehy.
