L’intelligence artificielle a créé la dernière bière d’une brasserie albertaine

La recette de la bière Amber Waves Grain d'une brasserie de Grande Prairie, ainsi que son emballage, son prix et même son nom ont été entièrement choisis par l’intelligence artificielle (IA). Chaque décision qui a conduit à sa création a été prise par le robot conversationnel ChatGPT.

Nous avons voulu intervenir le moins possible pour connaître les limites de la technologie et voir ce que serait le produit final si nous nous reposons uniquement sur l’intelligence artificielle, dit Dalen Landis, copropriétaire de la brasserie Grain Bin Brewing, à Grande Prairie, à 550 kilomètres au nord-ouest d’Edmonton.

Selon lui, l’utilisation de l’IA suscite des questions éthiques, notamment lorsque cette technologie s’inspire d’autres créations pour générer les emballages. Elle prend des morceaux de divers contenus ici et là pour produire quelque chose pour nous et que nous allons utiliser pour faire des profits, souligne le brasseur.

En effet, le nom de la bière est aussi le titre d’un album et d’une chanson de l’artiste country Merle Haggard qui datent de 1985. Mais c’est dans un poème écrit en 1893 que l’expression amber waves of grain est utilisée pour la première fois. Cette expression fait référence aux champs de blé lorsque les épis sont prêts à être moissonnés.

Même si l’objectif de Dalen Landis était d’utiliser l’IA sans intervention humaine, il a fallu tout de même donner des indications au robot conversationnel ChatGPT.

Par exemple, l’IA a d'abord généré une recette de bière artisanale à brasser à domicile. Les employés ont dû demander au robot conversationnel d’adapter la recette pour une production commerciale.

Michael Gänzle, professeur de microbiologie alimentaire à l’Université d'Alberta, précise que l’intervention humaine est indispensable lorsque les robots conversationnels sont utilisés dans la production de la nourriture, notamment pour des raisons de sécurité. Quelqu’un est responsable et ce n’est jamais l’ordinateur, dit-il.

« Je n’aurais pas de problème à boire une bière générée par l’IA, mais j'en aurais un si son goût n’est pas bon. »

Selon Dalen Landis, l’IA est utile pour combattre le manque de créativité, un aspect important lorsque les brasseurs élaborent les recettes de leurs bières. La page blanche est une des choses les plus difficiles à surmonter lorsqu’on commence un projet.