Krishna Janmashtami: जानिए जन्माष्टमी में भोग लगाए जाने वाले मक्खन के फायदे

Krishna Janmashtami| Butter Bad or Good: Butter has been blamed for heart disease due to its high saturated fat content. However, butter is now widely considered healthy. How to make butter at home. संतुलित मात्रा में मक्खन कोई हर कोई खा सकता है. 

श्री कृष्ण का जन्मोत्सव यानी जन्माष्टमी (Krishna Janmashtami) इस बार 30 अगस्त को मनाया जा रहा है. हिंदू धर्म की मान्यता के अनुसार भगवान कृष्ण (Krishna) को माखन खाना बहुत पसंद था, इतना कि उन्हें माखन चोर तक कहा गया. कितनी ही कहानियां हैं श्री कृष्ण के माखन चोरी की, इसीलिए जन्माष्टमी के मौके पर मक्खन का भोग जरूर लगाया जाता है.मक्खन एक डेयरी प्रोडक्ट है, जो हाई कैलोरी और हाई फैट फूड आइटम है. इसके हाई सैचुरेटेड फैट के कारण कुछ दशकों तक मक्खन खाने से हार्ट डिजीज का खतरा बताया गया, हालांकि अब इसका संतुलित सेवन हेल्दी माना जाता है.मक्खन को लेकर क्या है विशेषज्ञों की राय?न्यूट्रिशनिस्ट कविता देवगन कहती हैं कि मक्खन इतना बुरा भी नहीं है, जितना इसे समझा गया.अगर आप संतुलित मात्रा में अपने फैट इनटेक की जरूरत के मुताबिक बटर ले रहे हैं, तो कोई परेशानी नहीं होती. कविता देवगन, न्यूट्रिशनिस्टयूपी के देवरिया में वैद्य और ईस्टर्न साइंटिस्ट जर्नल के चीफ एडिटर डॉ आर अचल बताते हैं कि मक्खन को आयुर्वेद में नवनीत कहा गया है. वो कहते हैं कि गाय के दूध और भैंस के दूध से तैयार मक्खन के अलग-अलग गुण भी बताए गए हैं.जैसे, गाय के दूध से तैयार किया गया मक्खन हल्का होता है और आसानी से पच जाता है. वहीं भैंस के दूध का मक्खन भारी होता है यानी देर से पचता है, इसलिए इसे कम खाना चाहिए.मक्खन में भी एक ताजा मक्खन होता है और दूसरा बासी मक्खन होता है. बाजार में मिलने वाला मक्खन ताजा नहीं होता. इस तरह का मक्खन ज्यादा खाने से फैट बढ़ सकता है, कफ रोग की आशंका रहती है, अपच वगैरह हो सकता है. बहुत ज्यादा पुराने मक्खन से त्वचा विकार हो सकते हैं. डॉ आर अचल, वैद्यवे ताजे मक्खन ये फायदे बताते हैं:ताजा मक्खन लाभकारी होता हैबल बढ़ाने वाला होता हैवात, पित्त और कफ के रोगों को दूर करता हैगाय के दूध का मक्खन हर तरह से लाभकारी है, ये कई रोगों में फायदा करता हैADVERTISEMENTबेहतर है घर पर तैयार किया गया मक्खनन्यूट्रिशनिस्ट कविता देवगन और डॉ आर अचल दोनों ही मानते हैं कि मार्केट में मिलने वाला मक्खन खाने से अच्छा है कि आप घर पर खुद मक्खन तैयार करें.डॉ अचल के शब्दों में, “मार्केट में जो मक्खन आता है, उसके लाभ कम हैं, हानि ज्यादा है. इस तरह का मक्खन ज्यादा नहीं खाना चाहिए.”कविता देवगन कहती हैं कि घर पर तैयार म...