Das Ende der Diätregeln, wie wir sie kennen

Schlechtes Gewissen, weil Sie Weißbrot essen? Gute Nachrichten aus der Wissenschaft: Womöglich ist das für Sie besser zum Abnehmen als Vollkornbrot. Denn es sind Darmbakterien, die unseren Stoffwechsel entscheidend prägen.

Die Hälfte der Deutschen ist übergewichtig, bei vielen entgleist der Stoffwechsel im beständigen Überangebot an Leckereien. Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch Krebs gehören zu den Folgen. Jahrzehntelange Forschung, unzählige Studien und Ratgeber haben daran nicht viel geändert. Wie kann es gelingen, weniger zu essen, ohne dass ständige Gelüste plagen? Ob Low-Carb, Low-Fat, High-Protein – kein Konzept brachte bislang einen durchschlagenden Erfolg. Mit einem Vorstoß haben Ernährungsforscher nun zumindest eine Ursache des Scheiterns ausgemacht: Die Vorstellung von Ernährungsregeln, die für alle gelten, ist falsch. Wie falsch, das zeigten erstmals 2015 Forscher am israelischen Weizmann Institute of Science. Sie klebten 800 Probanden einen Sensor auf den Arm und konnten so kontinuierlich die Schwankungen des Blutzuckers messen.