Cuisiner pour une première «date» : les meilleurs conseils
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Des émoticônes en forme d’abricot ou d’aubergine aux idiotismes empruntant le lexique culinaire pour imager une relation amoureuse ou sexuelle, la cuisine est un allié de taille pour conquérir des coeurs. «C’est un langage qui permet de s’exprimer autrement qu’avec des mots», résume Victoire Loup, critique culinaire et autrice de livres de cuisine. Afin d’obtenir les meilleurs conseils pour un premier rendez-vous autour d’une table à la maison, l’auteure du livre «Chaud» a donc interrogé ceux qui manient le mieux la casserole : les chefs. On a ainsi tenté d’esquisser un mode d’emploi d’une leçon de séduction en cuisine à ses côtés.
C’est une pièce intime. En fonction du logement, elle peut être exigüe, ce qui peut favoriser les rapprochements. C’est un endroit plus personnel que le salon où on s’expose davantage. Inviter quelqu’un chez soi, c’est une première preuve d’amour. Vous dévoilez déjà une partie de vous-même…
Le risotto est le plat qui revient le plus fréquemment dans mon livre. C’est une recette qui se confectionne pendant le rendez-vous galant. Elle dure vingt minutes, ce qui donne l’opportunité de prendre le temps. On ne laisse pas l’invité dans le salon avec des cacahuètes. Elle offre l’occasion de proposer une invitation en cuisine pour mouiller le riz. Durant la cuisson, on propose ainsi d’ouvrir une bouteille de vin blanc. La situation aidera clairement à briser la glace!
Après le risotto, les pâtes en général constituent de toute façon le deuxième plat phare. Yohan Lastre du restaurant Lastre Sans Apostrophe à Paris concocte des ravioles au parmesan et truffes. Et c’est vrai que si quelqu’un nous prépare ce genre de plat, on imagine que le cuisinier amateur manifeste un intérêt certain parce que cela signifie qu’il a passé du temps en cuisine.
On n’imagine pas toujours inviter quelqu’un chez soi après une séance de ciné par exemple. Dans ce cas, Apollonia Poilâne, des boulangeries du même nom, propose des cubes de pain perdu croquants à la dernière minute.
J’ai le cas d’une cheffe qui préfère réaliser des plats très clivants pour un premier rendez-vous. Alcidia Vulbeau, qui cuisine au restaurant Bonne aventure à Saint-Ouen en région parisienne, prépare une cervelle d’agneau pochée, avec un bouillon de crevettes grises et citron vert. Elle m’a expliqué ne pas vouloir perdre son temps et veut tester le mec dès le premier rencard afin de vérifier si c’est quelqu’un de téméraire. (rires)
Cela démontre en tout cas que l’on a envie de faire plaisir à son invité. On se donne, on se surpasse, c’est une marque d’affection. Il y a autant de recettes que de formes d’amour. La recette de mon mari que je préfère, c’est une omelette. C’est tout simple, mais elle est extrêmement technique. Nous ne sommes pas tous sensibles aux mêmes choses, de même que nous ne sommes pas tous réceptifs au même humour.
