Comment attirer des employés en restauration?
TVA Nouvelles
Comme un peu partout au Québec, la pénurie de main-d’œuvre frappe fort à Shawinigan, en Mauricie. Les restaurateurs sont à court de solutions alors que des employés ne rentrent pas au travail ou que d’autres quittent sans prévenir.
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Les décorations de Noël sont posées au restaurant Le Local Ô Sens Unique à Shawinigan. L’ambiance est invitante, mais la salle à manger est vide. Depuis des mois que la propriétaire, Sylvie Lafrenière, travaille avec parfois un, au maximum deux employés durant la journée.
«Ça ne va très pas bien», a-t-elle dit en riant, avant d’enchaîner avec un «ça va mal» beaucoup plus sérieux, elle qui s’est entretenue avec TVA Nouvelles mercredi.
À quelques pas, le restaurant Le P’tit Brodway commence aussi à s’inquiéter du manque d’employés. À l’entrée, il est possible de voir un écriteau à la fenêtre où il est inscrit «Besoin urgent de cuisinier».
«On n’a pas de remplaçants, on n’a pas personne», a souligné Marie-France Michaud, qui s’occupait du restaurant Le P’tit Brodway mercredi.
À la Rôtisserie Saint-Hubert, à Shawinigan, la pénurie de main-d’œuvre contraint parfois le restaurant à fermer les portes de sa salle à manger pour une journée entière.
