Beim Shepherd’s Pie liefert der Butternut-Kürbis das Kochgeschirr mit
Die Welt
Endlich mal was anderes als Kürbissuppe! Unser Kochkolumnist nimmt sich einen irisch-britischen Klassiker vor. Statt einer Pie-Form füllt er einen Butternut und ersetzt die Erbsen durch grüne Bohnen.
Neben dem Hokkaido- und dem Muskatkürbis ist der Butternut einer der besten Speisekürbisse, die bei uns zu dieser Jahreszeit zu bekommen sind. Seine Größe variiert zwischen Birne und Honigmelone. Einen kleinen nehme ich für zwei, einen großen für vier Personen.
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